Waarom de juiste koffieboon het verschil maakt in een volautomaat

Het geheim van een heerlijke kop koffie uit een volautomaat zit in de kwaliteit én de branding van de boon. Omdat een volautomatische machine de bonen zelf maalt met een ingebouwd maalwerk, is het belangrijk om op een paar dingen te letten:

• Geen vettige bonen (geen dark roast): Hele donker gebrande koffiebonen (zoals je die vaak in de supermarkt vindt) zweten oliën uit. Deze vettige laag blijft aan het bonenreservoir plakken en kan op den duur het maalwerk van je volautomaat verstoppen. Bij Het Brandhuys branden we lichter tot medium. Onze bonen zijn droog aan de buitenkant, wat beter is voor het behoud van jouw machine.
• Proef de boon, niet alleen de brander: Door onze lichte tot medium branding blijven de unieke, natuurlijke smaaktonen van de koffieboon behouden. Je proeft subtiele tonen van chocolade, noot of fruit in plaats van een verbrande bitterheid.
• Versheid zorgt voor de perfecte cremalaag: Supermarktkoffie ligt vaak al maanden in het schap. Onze koffie wordt vers gebrand. Dat zie én proef je direct terug in de rijke aroma's en de mooie, volle cremalaag op jouw espresso.

Tips voor de beste instellingen op jouw machine

Met verse kwaliteitsbonen ben je al voor 80% op weg naar het perfecte kopje. Wil je de laatste 20% erin leggen? Let dan op de volgende instellingen van jouw volautomaat:

1. Maalgraad: Zet de molen niet te fijn (anders loopt de koffie te langzaam door en wordt hij bitter), maar ook niet te grof (dan wordt de koffie waterig).
2. Koffiesterkte & Temperatuur: Pas de hoeveelheid (gemalen) koffie, en de watertemperatuur aan op de specifieke boon die je gebruikt.

Heb je vragen over het instellen van jouw specifieke espressomachine? Neem gerust contact op via david@hetbrandhuys.nl voor persoonlijk advies, of schrijf je in voor een van onze workshops!