.png){kind=small}
De Luiz is een zoete, volle koffie uit Brazilië. De kruidige smaak van cacao komt duidelijk naar voren in de espresso, maar heeft ook een lichte fruitigheid van sinaasappel die heerlijk eruitkomt bij de filterkoffie.
Koffieplantage
De Luiz zit voor het tweede jaar in het assortiment en is een koffie wij direct ingekocht hebben via This Side Up. De koffie is vernoemd naar Luiz Saldanha, de houder van koffieplantage California in het zuid-oosten van Brazilië. Op deze plantage heeft veel ontwikkeling plaats gevonden met de verwerking van koffiebonen. Deze koffie heeft een dubbele fermentatie ondergaan voordat het gedroogd is. Hierdoor heeft de Luiz zijn karakteristieke nasmaak gekregen.
Welke smaken mag ik verwachten?
Als espresso proef je de volle smaak van cacao met licht bitere afdronk. Ga je voor filterkoffie dan proef je meer zoete, licht fruitige tonen van sinaasappel . De koffie blijft met melk ook goed overeind, waardoor je de duidelijke nasmaak blijft herkennen.
Zetadvies espresso
Normale dosering
Grovere maalgraad dan gemiddeld voor espresso
Brewratio: 1:2.5
Zetadvies filter
15 gram gemalen koffie --> 250 gram water (in circa 3:00 min.)
Kenmerken
Regio: Brazilië, Paraná
Ras: Yellow Catuaí, Mundo Novo, Obatã
Verwerking: Dubbele Fermentatie (Gewassen)
Smaak: Cacao en Sinaasappel
Importeur: This side up
Cupscore: 87.25
Brazilie Luiz
✔ Alle koffies worden elke maandag en vrijdag speciaal gebrand op bestelling.
✔ Eerlijke, traceerbare koffie met een uitgesproken smaak.
✔ Gratis verzending in NL vanaf €40,-.
De kosten voor verzenden van 2 zakjes koffie van 250 gram is dit € 3,95. Grotere bestellingen kosten € 6,95 per pakket.
U kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de koffie bij ons op te halen in Geertruidenberg (op afspraak).
